“上门代厨”现玉林 你会买单尝鲜吗？-老白菜官网

日常生活中，代购、代驾等服务已经很普遍，如今，玉林又出现了一种新的服务——上门代厨。雇主只要在平台上与代厨人员沟通好菜谱、支付相应费用，对方即可上门掌勺。“实惠、美味、家的味道……在家就能吃到‘大厨’做的佳肴。”这种便捷的服务受到一些消费者的喜爱，但也有市民担心存在食品安全、人身安全、产生纠纷等潜在问题。

买菜做饭一条龙 坐享美食服务

“四菜一汤68元、五菜一汤78元、六菜一汤88元……私厨服务，上门代厨，擅长家常小菜……”近日，记者在社交平台上看到不少坐标显示为玉州区的“上门做饭”自荐帖，从业人员群体既有主流的“做饭阿姨”，也有年轻新潮的90后、00后，满足不同客户群体的需求和味蕾。这些上门的私厨多为兼职的厨艺爱好者，他们利用自身的厨艺特长，为别人上门做饭。记者了解到，“上门代厨”的服务范围包括承接亲友聚餐、生日家宴、私人派对等用餐服务，提供的菜品含桂菜、川菜、湘菜、粤菜等。“上门代厨”分雇主自备食材和代厨人员包工包料等两种服务方式，雇主只需提前预约就能在家里坐享美食服务。

通过某社交app平台，记者联系上了玉州区从事“上门代厨”的徐女士。徐女士自称是喜欢做饭的“80后厨娘”，做代厨只是兼职，主业是家政保洁。由于亲朋好友都说她做饭好吃，于是她从5月开始尝试这份兼职，至目前已接了六七单生意。徐女士主打家常菜，她的收费标准（人工费）一般为4菜以内68元，6菜以内88元，8菜以内108元，全程工作独立完成，食材一般由雇主自备或者雇主出钱由她帮忙购买。菜式方面，顾客可自主点菜或从她提供的菜谱里挑选。玉林市内私人、家庭、民宿、会所、茶庄均可下单，6公里内上门不收交通费。“接单前，我会仔细询问雇主居住位置及用餐人数、菜品数量、档次要求，如果位置太偏远或人数较多，我就不接。”徐女士告诉记者，目前下单的市民不多，这项服务现仍处在推广阶段。

记者了解到，目前玉林的“上门代厨”人工费在40元到300元之间，有的代厨按时间收费，比如一个小时40元，两个小时80元；也有按菜品数量、就餐人数或单个菜品价格多少计算。

入行门槛低 各方褒贬不一

“酸菜鱼、小龙虾、红烧排骨……”这是家住玉林城区银丰世纪城的年轻市民吴科东预定的一份菜单。几天前，吴科东过生日，他不想去餐馆吃饭，又懒得做饭和收拾厨房，偶然看到网络上有人发布代厨的信息，他便主动预约代厨上门做一桌生日宴，还特意买了自己不擅长处理的小龙虾，交由代厨处理。

香喷喷的饭菜出锅，吴科东和朋友感觉烟火气十足，“在家也可以吃到餐厅的美味菜品。”这顿饭，吴科东支付了108元人工费，享用8个家常菜。他说，菜价加上人工费，可能比在外面下馆子便宜。“就像请人上门打扫卫生的家政服务一样便捷。”在他看来，这是一种“懒人经济”的延伸。“以后工作太忙没空做饭，找人代厨也不错，比吃外卖强!”吴科东说。

采访中，记者发现，虽然预约代厨上门做饭很简单，但也有市民担心代厨做出的饭菜是否可口，卫生是否有保障以及代厨人员的安全、健康等问题。“万一约到手艺不行的代厨，饭菜不符合口味，那不是浪费了食材又浪费钱吗？”市民李渠对“上门代厨”心存疑虑。他认为，“上门代厨”是一种新兴事物，存在食品安全、隐私安全、人身安全等诸多问题，如果上门的代厨品行不行，“顺”走了家里的财物，那不是引狼入室？又或者因为菜品问题导致就餐人员出现食物中毒等安全问题，前期又没有做好相关约定，这样将会是一场不愉快的经历。

记者发现，代厨人员入行门槛较低，他们只需要将自己做的饭菜展示出来，并标注好价格发布在各大平台就可以接单，只要掌握一定的厨艺就能上岗，且并不是每代厨都能出示健康证明。

明确服务内容 避免争议

“我们公司也有‘上门代厨’服务。”玉林蓝天家政服务部经理凌锋告诉记者，其实“上门代厨”属于家政服务业，在该公司，家政服务员需持岗前培训证书上岗，公司也会购买保险，一旦出现问题或家政服务员给雇主造成损失可由保险公司理赔。

做为一项新兴服务，“上门代厨”在流程标准、食品安全、健康保障、纠纷解决等方面仍存在空白，亟待规范。那么，雇主与代厨人员之间如何避免发生纠纷呢？

“雇主跟代厨人员要提前明确服务内容，否则出现问题或造成损失，维权比较麻烦。”玉林市宏业律师事务所律师付萧然表示，代厨人员按客户要求上门为其提供服务，在交付工作成果后客户支付报酬，双方之间是承揽关系，也是你情我愿的交易关系。“雇主在下单前，尽量选择正规平台，提前确认‘上门代厨’的身份及健康状况、服务时间、服务内容，比如是否需要代买食材、什么渠道购入食材等。”付萧然说，要与代厨人员多沟通，最好书面明确质量和费用，详细约定合同履行的条件和要求、解除合同的情形、违约的情形和违约金等，以避免双方产生有争议、无法解决的问题。代厨人员一方也可以要求雇主预先支付一部分费用，用以应对雇主违约等情形，保障合同的顺利履行，促进行业良性发展。 （记者 梁敏华）

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