玉州推行“无水厨房”建设-老白菜官网

玉林新闻网-玉林日报玉州讯 近日，笔者从玉州区市场监督管理部门获悉，今年该区将着力推进学校食堂“无水厨房”建设，力争年底前完成10家学校食堂“无水厨房”建设工作。

玉州区将按照“试点先行，重点突破，因地制宜，逐步推进”的原则分类实施，强化市场监督管理、教育等部门协调联动，形成工作合力，落实专人负责，由点带面，稳步推进“无水厨房”建设。

据了解，“无水厨房”是指食品处理区后厨地面干净整洁无积水，通过采取使用内进内出的清洗池，配置有挡水边的操作台和在置物架、蒸饭柜下部增设盛水托盘的方法有效控制水外流，从而实现地面干燥不湿滑。

（庞昂 温海燕）

原标题：玉州推行“无水厨房”建设